Filière laitière et envrionnement

Des initiatives concrètes pour réussir le virage environnemental

Dans l’édition de juillet du CILQ 360, un article abordait le renouvellement du Plan stratégique de la Filière laitière (PSFL). L’une des cibles stratégiques de ce plan est de « réussir le virage environnemental grâce à des actions concertées et proactives ». Dans cet esprit, nous vous présentons quelques initiatives portées par la filière laitière québécoise et les Producteurs laitiers du Canada (PLC).

Ces initiatives répondent principalement à deux objectifs majeurs :

  1. Mesurer l’empreinte écologique du secteur laitier à l’échelle provinciale et nationale afin de dresser un portrait fidèle de la situation. Ce portrait permettra de suivre la réduction de l’empreinte écologique de la filière dans le temps.
  2. Mettre en place un système de financement national afin d’accélérer la transition agroenvironnementale. Bien conçu, il peut devenir un levier puissant : gouvernance claire, fonds dédiés à la réduction des GES, soutien aux projets à la ferme et support aux producteurs impliqués dans les objectifs de réduction.

Initiatives pour mesurer l’empreinte écologique

➡️ Calculateur de GES à la ferme
Les PLC mènent un projet utilisant le calculateur de GES Cool Farm Tool. Ils vérifient l’exactitude de cet outil créé en Europe pour une utilisation au Canada et évaluent l’utilisation potentielle de ce calculateur comme outil de déclaration annuelle sur l’empreinte carbone. Les PLC recueillent également les commentaires des agriculteurs concernant leur expérience relative à l’utilisation d’un calculateur de GES à la ferme.

En parallèle, la filière laitière québécoise suit de près le projet de Laboratoire vivant – Lait carboneutre, visant à accompagner les producteurs de lait dans un processus d’amélioration de leur bilan carbone en mesurant les impacts et les retombées de l’adoption de pratiques de gestion bénéfiques codéveloppées, améliorées et adaptées au contexte de différents types de fermes laitières. Ce projet permet également de tester et comparer quatre différents calculateurs de GES afin d’évaluer leur pertinence dans nos fermes québécoises.

➡️ Analyse du cycle de vie tous les cinq ans
Tous les cinq ans, les PLC réalisent une analyse du cycle de vie (ACV) du lait produit au pays. Cette analyse fournit des données nationales sur l’empreinte carbone, la consommation d’eau et l’occupation des sols par kilogramme de lait. Ces données permettent de suivre les progrès du secteur et d’identifier les pistes d’amélioration.

Initiatives pour encourager les bonnes pratiques environnementales

➡️ Un modèle d’affaires incitatif
Les PLC travaillent à la mise en place d’un modèle d’affaires national visant à récompenser financièrement les producteurs qui réduisent leurs émissions. La filière laitière québécoise se penche également sur cette question et vise à développer un projet pilote qui permettrait de contribuer aux travaux des PLC afin d’accélérer l’implantation de ce type de mécanisme incitatif.

➡️ Un programme de plantation d’arbres
Les PLC se sont associés à Arbres Canada afin d’encourager la plantation d’arbres sur les terres agricoles. L’objectif : favoriser la biodiversité et réduire l’érosion éolienne.

➡️ Un incitatif financier lié aux performances environnementales
Depuis trois ans, , en collaboration avec les PLC et Lactanet, offre un incitatif financier aux producteurs qui obtiennent de bons résultats au questionnaire environnemental ProAction et à l’indice de durabilité des troupeaux. Depuis deux ans, Starbucks Canada s’est joint à cette initiative pour offrir des récompenses supplémentaires aux fermes les plus performantes qui se sont particulièrement améliorées.

➡️ Le recyclage des plastiques agricoles
En collaboration avec AgriRécup, les PLC travaillent à la mise en place de sites de collecte et de recyclage pour les plastiques agricoles, afin d’en faciliter la gestion et d’en réduire l’impact environnemental.

Des comités pour soutenir le virage environnemental

Plusieurs comités travaillent activement à structurer et à guider les efforts environnementaux de la filière, tant au Québec qu’au niveau canadien :

➡️ Comité de développement durable
Composé de représentants d’organisations provinciales, d’agriculteurs, de l’ATLC et des PLC, ce comité vise à faciliter le déploiement de projets en durabilité.

➡️ Comité consultatif scientifique sur le développement durable
Ce comité regroupe sept chercheurs renommés, ainsi que des représentants de l’ATLC, de Lactanet et d’organisations provinciales. Il est chargé d’évaluer les documents liés à la durabilité, de formuler des recommandations et de guider la mise à jour de la modélisation « zéro net » et du guide des meilleures pratiques.

➡️ Comité de la filière laitière québécoise sur les incitatifs environnementaux 

Du côté du Québec, la filière laitière a mis en place deux comités qui travaillent sur deux grands chantiers :

Chantier #1 : Réflexion sur le mécanisme à développer pour encourager l’adoption de bonnes pratiques de réduction des GES à la ferme et sur le financement de celui-ci.

Chantier #2 : Mesure de l’empreinte écologique à la ferme et du secteur laitier.

 

💡 Les travaux de la filière se font en collaboration avec les associations nationales et visent à alimenter la réflexion et le développement d’un modèle national de gestion et de mesure des GES.

En conclusion

Comme il est possible de constater, le secteur laitier investit beaucoup de ressources et d’énergie pour se doter d’outils lui permettant de suivre l’évolution de son empreinte environnementale. De nombreux efforts sont également déployés pour encourager les bonnes pratiques environnementales, toujours dans le but de réduire son empreinte écologique et de tendre vers la carboneutralité visée d’ici 2050. 🌱