Yves a été un homme marquant pour l’industrie laitière québécoise. Administrateur pour le Conseil des industriels laitiers du Québec pendant 16 ans, Yves a participé à de nombreux comités, dont l’important comité de négociations de mise en marché du lait. Les gens ayant vu M. Leroux à l’œuvre se rappellent l’habilité avec laquelle Yves négociait.
C’est particulièrement son souci constant d’amélioration qui est à la base du succès de monsieur Saputo et de son entreprise. En à peine 50 ans, il su mener une entreprise artisanale au statut de multinationale reconnue internationalement. Saputo se classe, en effet, au huitième rang des entreprises laitières mondiales en 2018. Lino Saputo est un bâtisseur de l’industrie laitière québécoise et c’est à ce titre que le prix Donat-Roy lui a été décerné.
Le comité de sélection a choisi monsieur Lambert en raison du rôle majeur qu’il a joué pour la mise en place de la première Convention de mise en marché du lait et de son implication au développement du secteur laitier.
Dominique Labbé s’est impliqué activement à la table agroalimentaire de Charlevoix, dont il a été le président pendant plusieurs années. Les installations de la Laiterie Charlevoix témoignent de cet intérêt pour la mise en valeur de la région : sur le site, on découvre un Économusée, une halte routière, un musée, un centre d’interprétation ainsi qu’un magasin où les produits régionaux sont en évidence.
Germain Désilets de la Fromagerie l’Ancêtre se démarque d’abord comme visionnaire. Dans les années 70, il est un des premiers producteurs québécois à utiliser la stabulation-libre. Il se lance peu après dans le biologique, d’abord en réponse à certains problèmes de santé de son troupeau puis parce qu’il réalise que l’utilisation d’insecticide dans les grandes cultures ne cesse d’augmenter.
Fort de l’expérience acquise à la fromagerie familiale de St-Bruno au Lac-St-Jean, et après avoir suivi une formation à l’École de laiterie de St-Hyacinthe, Raymond achète une fromagerie à St-Antoine-de-Tilly en 1954.
Jean-Pierre Chalifoux, qui représente la troisième génération de Chalifoux propriétaires de la Laiterie Chalifoux, a été reconnu comme précurseur de nouvelles initiatives pour répondre aux besoins de ses clients, premier utilisateur de plusieurs nouvelles technologies industrielles et pour son acharnement à exiger la plus haute qualité de ses produits.
Gérald Brisebois des Fromages de l’érablière, est responsable de la mise sur pied de plusieurs entreprises de sa région, tant du secteur laitier que de celui des meuneries, et toutes ces entreprises sont encore en opération.
Claude Bonnet est le fondateur de la fromagerie DAMAFRO, de Saint-Damase. En 1984, âgé de plus de 50 ans, il ose quitter sa France natale pour commencer une nouvelle vie chez nous et créer avec ces deux fils une fromagerie. Il y a 15 ans, Claude Bonnet a fait preuve d’audace en créant le premier fromage à pâte molle à croûte lavée au Québec, le fameux Saint-Damase.