SIAL Canada 2024 : Meilleur Marchand Fromager Canadien 🍁

Cette année, SIAL Canada a innové et mis à l’honneur les marchands fromagers en offrant la première édition du Concours Meilleur Marchand Fromager Canadien. En effet, ces derniers jouent un rôle crucial dans la chaîne fromagère : ils en sont l’ultime maillon! Ils sont les ambassadeurs du fromage qu’ils présentent aux consommateurs : son histoire, ses artisans, ses particularités et sa dégustation. Ils se doivent donc de maitriser l’art du fromage de A à Z! 

Le 25 mai dernier, 5 candidats nous ont démontré l’étendue de leurs talents au cours de 4 épreuves : 

➡️ La préparation d’un plateau de 20 fromages mettant en valeur des fromages canadiens ainsi que des fromages AOC (Appellation d’origine contrôlée) sous le thème « Les villes du Monde »;

➡️ Une présentation orale d’un fromage;

➡️ Une dégustation à l’aveugle de cinq produits;

➡️ Une évaluation de leurs connaissances sur la production et fabrication fromagère ainsi que l’historique des fromages canadiens.

À l’issue de ces épreuves, madame Amélie Tendland de la boutique Laiterie Charlevoix a été sacrée grande gagnante du concours. Les candidats ont offert aux spectateurs un spectacle enlevant et alléchant en partageant leur passion, leur originalité et un savoir-faire époustouflant! Les plateaux étaient magnifiques et le Québec était bien représenté : parmi les fromages proposés, se trouvaient d’ailleurs de délicieux fromages fermiers! 🌾

Ce concours a obtenu beaucoup de succès et sera de retour au SIAL Montréal 2026. En effet, il sera présenté en alternance avec le Concours international de fromages qui, lui, aura lieu au SIAL Toronto 2025. 🎉