Cuvée 2022 de la Sélection Caseus
Sélection Caseus 2022
Le concours Sélection Caseus, ça vous dit de quoi? Il met en vedette cet aliment délectable et goûteux que vous connaissez si bien : le fromage et permet de récompenser le travail des créatrices et des créateurs de saveurs qui offrent à nos papilles des fromages d’exception!
C’est une initiative du Ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec (MAPAQ).
Comment ça fonctionne?
Un jury composé d’experts issus de diverses filières se prononce sur plus d’une centaine de fromages rivalisant dans 22 classes d’inscription. Les fromages sont scrutés à la loupe : apparence, odeur, texture, flaveur et saveur.
Parmi les gagnants de chaque classe, le jury désigne par consensus les trois fromages qui se démarquent par leur mérite et leur qualité afin d’attribuer les récompenses Caseus Or, Argent et Bronze.
Quel est le rôle du CILQ dans le cadre de ce concours?
Depuis les tout débuts, le Conseil des industriels laitiers du Québec s’implique et participe activement au concours, en tant que partenaire financier et comme membre du comité consultatif. Nous en sommes très fiers!
Une cuvée toute spéciale!
La Sélection Caseus revient cette année après trois ans d’absence. Ça nous avait toutes et tous manqué, avouons-le! Pourquoi? Parce que la Sélection Caseus offre une occasion unique pour se démarquer! Et aussi parce que reconnaître les meilleurs, c’est une chose, mais constater à quel point toutes les fromageries au Québec peuvent se qualifier par leur offre de produits exceptionnels à ce concours, peu importe leur taille, petite, moyenne ou grande, c’est fédérateur pour notre communauté et c’est carrément GÉNIAL! Il y a 60 finalistes cette année et parmi ceux-ci, plus de 50 comptent parmi nos membres!
Quel moment extra nous avons vécu hier soir en participant à la remise des prix d’excellence dans le domaine fromager québécois! Encore une fois, la Sélection Caseus a tellement bien mis en vedette cet aliment délectable et goûteux qu’est le fromage!
Tout d’abord, un grand BRAVO au Ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec (MAPAQ) d’avoir mené de main de maître cette soirée et aux précieuses et précieux collaboratrices et collaborateurs impliqué.e.s!
Un grand merci également aux membres du jury!
Mais, et SURTOUT!, toutes nos félicitations aux finalistes et AUX LAURÉAT.E.S!
Quelle belle reconnaissance à la Fromagerie Nouvelle France pour le Caseus Or avec le fromage Zacharie Cloutier!
Nous avons été privilégiés d’être témoins du succès de tous ces lauréat.e.s. Reconnaître les meilleurs, c’est une chose, mais de voir à quel point toutes les fromageries au Québec peuvent se qualifier et GAGNER un prix d’excellence pour leur offre de produits exceptionnels, peu importe leur taille, petite, moyenne ou grande, c’est tellement réjouissant! C’est l’un des aspects qui tient le plus à coeur le CILQ : être là pour TOUS ses membres. La Sélection Caseus est une si belle occasion de rayonnement et de visibilité! Nous sommes vraiment fiers d’être impliqués à notre façon dans ce projet!
Découvrez tous les fromages lauréats en cliquant sur l’image ci-dessous :
