Yves Lambert travaille pour la Fromagerie Polyethnique depuis 2016 et en est actuellement le Vice-Président des Opérations. Au fil de sa carrière, Yves a travaillé pour plusieurs entreprises du secteur alimentaire. Parmi celles-ci se trouve Agropur, entreprise où il a d’ailleurs été Directeur d’usine pendant près de 5 ans.
Nouveau membre du CA depuis 2024, Yves est un homme calme et minutieux. Il apporte son aura de calme et de positivisme aux rencontres du conseil, en plus de contribuer avec entrain aux événements de l’association.