Pascal Désilets représente la deuxième génération à assurer la relève de la Fromagerie l'Ancêtre. De 2015 à aujourd’hui, il y a été administrateur, puis Président du conseil d’administration, pour finalement atterrir au poste de Président Directeur général de cette entreprise pionnière du secteur laitier biologique.
Siégeant depuis 2020 sur le Conseil d’administration du CILQ, Pascal s’implique activement dans le comité de lait biologique et investit énormément d’énergie à ce créneau de l’industrie. Pascal est apprécié par les membres du CA pour son calme et son pragmatisme.