Avancement du projet d’appellation réservée – IGP Fromage à poutine du Québec
Le projet visant l’obtention d’une Indication géographique protégée (IGP) pour le Fromage à poutine du Québec franchit de nouvelles étapes importantes.
Ce qui a été réalisé :
- L’étude de caractérisation des attributs du fromage à poutine;
- L’étude d’opportunité et d’analyse des marchés;
- L’aval du conseil d’administration du CILQ pour poursuivre officiellement le projet.
Prochaine étape et rôle central de l’industrie
La prochaine phase sera consacrée à l’élaboration du cahier des charges et du plan de contrôle.
La participation de l’industrie sera primordiale afin d’assurer la pertinence et l’acceptation de ce document clé. Des rencontres régulières sont prévues avec le comité aviseur, mis en place spécialement pour ce projet, ainsi qu’avec le conseil d’administration du CILQ.
Une étroite collaboration est également engagée avec le Conseil des appellations réservées et des termes valorisants (CARTV), qui apportera son expertise en matière de reconnaissance et d’authenticité des produits bioalimentaires québécois, conformément à la Loi sur les appellations réservées et les termes valorisants (LARTV).
Les travaux ont déjà commencé et devraient être finalisés d’ici la fin de l’hiver.
Le MAPAQ, un partenaire inestimable
Le ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec (MAPAQ) demeure un partenaire essentiel de ce projet. Le CILQ tient à remercier chaleureusement le ministère pour son soutien financier, qui a permis de réaliser les différentes études et de rendre possible la rédaction du cahier des charges pour l’IGP Fromage à poutine du Québec.
