Concours Sélection Caseus

Sélection Caseus 2016
caseus2016

Visitez le www.caseus.ca pour découvrir les 23 fromages gagnants de 2016

… et préparez votre liste pour les réceptions des Fêtes!

 

 

Reconnaître l’excellence des fromages québécois!

 

logo-caseusSélection Caseus, le concours des fromages fins du Québec, a pour but de faire connaître l’excellence des fromages produits au Québec en permettant la reconnaissance du savoir-faire des fromagers par la visibilité offerte aux fromages primés et la promotion de l’ensemble de l’industrie fromagère québécoise.

Un jury composé d’experts dans le domaine se prononce sur plus d’une centaine de fromages rivalisant dans une vingtaine de classes d’inscription (PDF, 52 Ko). Les fromages sont scrutés à la loupe : apparence, odeur, texture, flaveur et saveur. Une condition : le fromage doit être entièrement fabriqué au Québec et offert pour la vente aux consommateurs.

Parmi les gagnants de chaque classe, le jury désigne par consensus les trois fromages qui se démarquent par leur mérite et leur qualité afin d’attribuer les récompenses Caseus Or, Argent et Bronze.

Toute fromagerie, qu’elle soit petite ou grande, qu’elle fabrique des fromages faits à partir de lait de vache, de chèvre ou de brebis, peut se lancer dans la course des meilleurs fromages québécois. La grande condition : un fromage entièrement fabriqué au Québec et disponible à la vente aux consommateurs au moment du concours. Sélection Caseus, le concours des fromages fins du Québec, une étape attendue et incontournable qui marque le calendrier annuel des fromagers et des amateurs de fromages!

Le concours bénéficie du soutien des organismes du milieu par le biais de leur participation aux comités directeur et aviseur. Alors que le comité directeur a pour but de faire la promotion des finalistes et gagnants du concours et d’assurer la reconnaissance et la pérennité du concours lui-même, le comité aviseur participe à la révision des procédures et des règlements du concours. Il a d’ailleurs travaillé activement à définir de nouvelles classes qui visent à mieux refléter l’offre de fromages québécois. Depuis les tout-débuts, le Conseil s’implique activement dans l’organisation du concours pour en assurer le rayonnement et l’intégrité.

Visitez le nouveau site au www.caseus.ca[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]

Une nouveauté sur le site de Sélection Caseus, de courtes vidéos sur le thème Parlez-vous le Fromage. Des capsules qui vous donneront des informations sur la croûte des fromages, l’apparence, la texture et les arômes.

Visionner les quatre capsules vidéo intitulées Parlez-vous le fromage?   en Cliquant ici